こんにちは
NeNe CaFeやよいです
今日はと〜っても天気が良くて早く海に行きたい、ＢＢＱ
したいって気分になっちゃいました
NeNe CaFe夏はみんなでＢＢＱしたいって話してますが、休みが合うかどうか。。。
定休日があればいいんですが。。。
なんと
チャイハネ＆
NeNe CaFeは年中無休です
なのでみなさんいつでも
チャイハネ＆
NeNe CaFeに遊びに来てください
今日は
NeNe CaFeおすすめ
バターチキンカレー
を紹介します
トマトの酸味にバターのコク、カルダモン、コリアンダーのスパイスが効いた北インドの家庭料理です
お子様にも大人にも大人気です
チキンもやわらかくて美味しいんですよ〜
毎日食べても飽きないです(笑)
ではここでインド料理について
日本の十倍の面積を持つインド
言語も主要なものだけで14種類あります。
インド料理もいろいろ文化もいろいろ、人種もいろいろ
大きく分けると
北インド料理と
南インド料理です
北インド料理
北インドのカレーはスパイスの風味は強めですが、
南インドに比べて辛さは控えめです。
それでも、一般的な日本のカレーよりは辛いものが大半。
よく使われるスパイスはクミン、ターメリック、ブラックペッパー、
コリアンダー、ガーリック、ジンジャー、シナモン、クローブなど。
乳製品もよく使われています。
南インドや東南アジアでよく使われているココナッツミルクはあまり使わないみたいです。
南インド料理
日本と同じように米を主食として肉はあまり食べず、魚と野菜を好んで食べています。カレーの特色は、油はほとんど使わず、スパイスも少なく、酸味があり、シャバシャバしています
次回はカレーのスパイス
についてお話します
お楽しみに
５月１２日 営業時間変更のお知らせ
